Porzioni: 2 persone
Ingredienti:
150 g pasta integrale a scelta
50 g funghi secchi o 90 g freschi
250 g sgombro in scatola al naturale
80 g pomodori pelati
1 cipollotto
tanto prezzemolo trito
sale, pepe, olio evo, peperoncino dolce o piccante q.b.
Istruzioni:
Se secchi, lasciare ammorbidire i funghi per almeno mezzora in acqua tiepida, dopodiché strizzali e tagliali a pezzetti. Qualsiasi tipo di fungo utilizzate procedete a stufarli con il cipollotto, olio e un po’ di peperoncino, aggiungere i pomodori pelati schiacciati e far cuocere per almeno 10-15 minuti, sale q.b. Dopo aver cotto al pasta, condiscila con tale sughetto e lo sgombro scolato dell’eventuale acqua in eccesso e tagliato a pezzettoni. Spolverare di tanto prezzemolo trito.
