Pazienza: la parola chiave da memorizzare prima di seguire una dieta

Pazienza: la parola chiave da memorizzare prima di seguire una dieta

La fretta non ha mai portato buoni risultati alle persone. Soprattutto a coloro i quali giungono in studio con un obiettivo preciso: la salute!

Prova ne è anche nel campo alimentare. Spesso in studio ricevo pazienti che, affetti da malattia autoimmune e, quindi, con un grado significativo di infiammazione, si aspettano e vogliono dimagrire in fretta. Conseguenza che ovviamente è anche prevista dalla dieta, ma seguire un protocollo alimentare autoimmune, così come una qualsiasi dieta, significa modificare lo stile di vita, far abituare l’organismo gradualmente ai risultati, e vederli concretizzarsi nel tempo senza fretta. Bisogna avere pazienza e seguire in modo preciso le indicazioni terapeutiche, e capire che le diete fatte velocemente non portano risultati né di dimagrimento, perché poi il peso si recupera tutto con gli interessi, né di miglioramento clinico.

Dieta significa stile di vita, un piano alimentare consigliato ad un paziente non deve mirare solo alla perdita di peso, ma anche all’educazione alimentare, alla diminuzione dell’infiammazione, obiettivo principale per cui si è deciso di farsi seguire dallo specialista; ciò, però, non può avvenire con una dieta di restrizione, altrimenti l’insegnamento sarebbe quello di mangiare poco e di fare la fame, deperendo, e non andando a trattare il problema in sè. Un piano alimentare adeguato deve fornire un equilibrio dei diversi nutrienti, inoltre, deve essere normocalorico, apportando dunque la quantità di calorie necessaria al corretto funzionamento dell’organismo.

Sono troppi i regimi dietetici a far brillare gli occhi agli italiani. Alcune addirittura vengono chiamate “diete miracolose”, viene utilizzato un termine sacro per definire un regime alimentare profano. E inoltre, questi regimi che si vogliono seguire non mirano al trattamento della malattia autoimmune in corso, al vero problema di fondo, anzi tendono a peggiorare solamente il problema che è già in atto. Purtroppo il risultato apparente che possono dare è il dimagrimento di botto, che però vede poi il recupero di tutti i kilogrammi persi ina fase successiva, per naturale meccanismo fisiologico. E il problema principale permane sempre!

Il dimagrimento deve avvenire nel tempo, mangiando bene durante tutto l’anno; deve consentire una riduzione della massa grassa ed il mantenimento della massa magra, che dovrà essere tonificata, il tutto in affiancamento ad uno stile di vita anti-infiammatorio, con il corretto protocollo alimentare. La dieta deve essere un piacere, non un dovere, deve insegnarci come mangiare in qualsiasi occasione e perché mangiare in un modo piuttosto che in un altro. Questo significa stile di vita. Inoltre, è importante accoppiare la dieta ad una costante attività fisica che, oltre a farci bruciare massa grassa, manterrà i muscoli tonici e stimola al meglio la funzionalità delle nostre ghiandole, come l’ipofisi e la tiroide.

Dott. Francesco Garritano

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