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Peperoni light

Peperoni light

Porzioni: 2 persone

Ingredienti:

3 peperoni vari rossi e gialli
2 peperoni verdi sott’olio
100 g feta
100 g formaggio tipo emmenthal
50 g prosciutto cotto a dadini
1 cucchiaino di capperi dissalati
origano, pepe

Istruzioni:

Arrostire in forno i peperoni • Farli raffreddare, spelarli e tagliarli a listarelle. Prendere i pomodori sott’olio e se grandi ridurli . Tagliare i formaggi a pezzetti e mischiare il tutto aggiungendo solo un pizzico di origano, pepe e i capperi. Volendo si può aggiungere anche delle melanzane arrostite.

 

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