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Seppie con olive e carciofi

Seppie con olive e carciofi

Porzioni: 4 persone

Ingredienti:

800 g seppie
100 g carciofi
100 g olive
Succo di limone qb
Olio extravergine di oliva qb
2 spicchi di aglio
120 g pomodori pachino
50 g passata di pomodoro
100 ml acqua
Sale e pepe qb

Istruzioni: 

Pulite i carciofi, tagliateli e immergeteli per qualche minuto in acqua con succo di limone. Versateli poi in un tegame con l’olio e l’aglio e fateli rosolare brevemente. Versate l’acqua e cuocete per 7-8 minuti, salate e pepate. In una padella mettete le seppie che avrete pulito, lavato e asciugato precedentemente con l’olio e l’aglio. Cuocete per 3-4 minuti e poi aggiungete le olive, la passata di pomodoro, i pomodori tagliati a pezzetti e ultimate la cottura per altri 2-3 minuti. Unite il tutto nel piatto abbinando una fetta di pane integrale tostato.

 

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