Voglio essere magra! E’ vero che il sedano fa dimagrire la pancia?

Voglio essere magra! E’ vero che il sedano fa dimagrire la pancia?

 

“Voglio essere magra!” E’ vero che il sedano fa dimagrire? E la pancia? Il sedano e le sue proprietà.

E’ davvero il segreto delle modelle? Vediamo se è vero che il sedano fa dimagrire la pancia e quali sono le sue proprietà.

Quante volte hai ripetuto a te stessa “voglio essere magra!”, il fatto è che non esiste un alimento miracoloso che  da solo riesca ad esempio a far dimagrire la pancia o sparire la cellulite; per tale motivo ogni cibo, vegetale o meno che sia, dev’essere visto nell’ottica di una dieta molto ben bilanciata (vedi ad esempio dietaGIFT).

Fatta questa premessa scopriamo il sedano e le sue proprietà!

Molto più che segreto delle modelle, questa specie erbacea che appartiene alla famiglia delle Apiacee è originaria della zona mediterranea ed è conosciuta da tempi antichissimi come pianta medicinale.

Volete sapere qualche curiosità sul sedano?

Il sedano nel Medioevo veniva utilizzato per scacciare la melanconia mentre era considerato metodo infallibile per conoscere il sesso dei nascituri; secondo antiche tradizioni popolari ponendo il sedano sulla testa della gestante senza che questa se ne accorgesse ed aspettando che quest’ultima pronunciasse un nome, si narra che se questo nome fosse stato maschile avrebbe partorito un maschio altrimenti una femmina.

Il sedano fa dimagrire? E’ davvero utile per dimagrire la pancia?

Il sedano oggi è considerato uno dei simboli degli orti casalinghi, non manca in nessuna cucina che si rispetti e viene utilizzato per la preparazione di piatti gustosi e che richiamano soprattutto la stagione invernale; primo fra tutti il sedano è conosciuto per la preparazione del brodo.

È costituito per oltre 80% di acqua e la restante parte ripartita tra carboidrati, proteine e pochissimi grassi (proprio per questa caratteristica è stato da sempre simbolo della magrezza delle modelle).

Il sedano è fonte di importanti minerali quali manganese, ferro e potassio, mentre per quanto riguarda le vitamine abbiamo la presenza di vitamina A, C ed E.

L’olio essenziale ricavato da questo vegetale è ricco di monoterpeni quali limonene e saliene; inoltre sono presenti cumarine, flavonoidi ed alcaloidi.

Importante è la presenza di una sostanza chiamata 3-n-butilftalide la quale sembra rivestire un ruolo importante nella prevenzione del colesterolo elevato e dell’ipertensione.

Pare che il sedano rivesta a livello nervoso un ruolo antidepressivo ed ansiolitico ovviamente gli effetti sono molto blandi anche se ci sono studi ancora in corso e niente è stato confermato.

Il sedano è un ottimo remineralizzante in quanto contiene una quantità elevata di sali minerali ma non solo; infatti il sedano presenta proprietà diuretiche e digestive che possono essere di complemento ad un’alimentazione sana ed equilibrata.

Un piatto caldo per l’inverno?

Vellutata di sedano

Ingredienti:

3 cespi di sedano, 1 scalogno, 700 ml di brodo, 200 gr di patate lesse, olio extravergine d’oliva, sale, pepe, formaggio pecorino.

Preparazione:

  • Lavare il sedano, togliendo i filamenti;
  • Tagliare lo scalogno e il sedano a fettine sottili;
  • Rosolare in una padella lo scalogno e, appena sarà dorato aggiungete il sedano;
  • Tagliare a cubetti le patate lesse, aggiungerle al sedano e versare il brodo;
  • Lasciare cuocere per circa 10 minuti e passate quindi tutto con il frullatore per un tempo più o meno lungo a seconda della consistenza desiderata della vellutata;
  • Servire coprendo con il parmigiano grattugiato.

 

Responsabile Studio Nutrilab

Dott. Francesco Garritano

autore2

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(https://www.francescogarritano.it/nutrizionista/wp-content/uploads/2017/05/garritano.jpg);background-size: cover;background-position: top center;background-attachment: initial;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 650px;}