Porzioni: 2 persone
350 gr petto di pollo
1 limone
farina integrale, sale, olio evo, rucola q.b
Preparazione:
Tagliare a striscioline i petti di pollo e metterli a marinare per mezz’ora con il succo di un limone e un po d’acua. Mettere a scaldare un po d’olio e unire il pollo scolato e leggermente infarinato. Dare una cottura sufficiente, aggiungere il succo della marinatura, la rucola e salare. Addensare e togliere dal fuoco.