Porzioni: 2 persone
Ingredienti:
700 g mele
3 uova
60 g olio monoseme
300 g farina integrale
60 g miele
120 ml latte di riso
1 bustina di lievito per dolci
Succo di limone q.b.
Istruzioni:
Sbucciate ed affettate le mele, poi irroratele con il succo di un limone. Nel frattempo montate gli albumi a neve e a parte sbattete i tuorli con il miele. Aggiungete alle uova l’olio ed il latte e mescolate fino a che l’impasto diventa liscio e omogeneo. Aggiungete ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di un limone, poi gli albumi montati a neve. Infine, aggiungete le mele all’impasto, versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata, cuocete la torta in forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti.