Porzioni: 3 persone Ingredienti: 30 g miglio 200 g farro perlato 1 cipollotto 200 g zucchine da fiore con fiori annessi 100 g lenticchie rosse basilico q.b. 600 ml acqua sale e pepe qb ricotta stagionata qb Istruzioni: Tagliate un cipollotto e
Zucchine al forno
Porzioni: 2 persone Ingredienti: 5 zucchine medie 100 gr pangrattato integrale e 100 gr farina integrale (mischiarle e usarne quanto basta) ½ cipolla 250 g di pomodoro in passata o pelati e poi passare al
Verza al prosciutto
Porzioni: 2 persone Ingredienti: 3 tazze di verza tagliata 4 pomodori da sugo 1 tazza di prosciutto a cubetti 1 tazza di cheddar a cubetti q.b. cipolla, aglio, olio, origano, cumino Istruzioni: Mescolare le spezie finemente
Vellutata di sedano
Ingredienti: 3 cespi di sedano 1 scalogno 700 ml brodo 200 g patate lesse olio e.v.o. sale, pepe, formaggio pecorino Istruzioni: Lavare il sedano, togliendo i filamenti. Tagliare lo scalogno e il sedano a
Turdilli Gift
Ingredienti: 1 bicchiere evo 1 bicchiere olio monoseme 1 bicchiere moscato o vermouth farina integrale qb cannella buccia d’arancia Istruzioni: In una pentola scaldare olio e vermouth. Cannella e bucce. Togliere bucce e iniziare a versare
Tronchetto di natale GIFT
Ingredienti: Ingredienti per il pan di spagna: 230 g farina integrale 70 g farina di mandorle 3 cucchiai miele 90 ml olio di mais 2 carote la buccia di un limone 1 bustina lievito per dolci Per la crema: 200 g ricotta 2 cucchiai Semi
Tris di colori
Porzioni: 2 persone Ingredienti 400 g filetti di branzino 120 g riso venere 500 g spinaci 40 g parmigiano 60 g granella di nocciole Olio extra vergine d’oliva succo di limone 1 spicchio di aglio sale Q.B. Istruzioni: Sfilettate i branzini togliendo
Tranci di salmone in salsa di legumi
Porzioni: 2 persone Ingredienti: 100 g legumi secchi 400 g salmone Olio extravergine d’oliva qb 300 g pomodoro fresco Prezzemolo, aglio, sale, pepe, timo, alloro qb Istruzioni: Cuocere i legumi in acqua aromatizzata con timo, alloro ed
Tortino allo zenzero con i gamberi
Porzioni: 4-5 persone Ingredienti: 50 g code di gambero 30 g zenzero q.b. erba cipollina 20 g farina integrale 30 g limone olio di oliva extravergine q.b. Sale q.b. 8 uova 1 mazzetto aneto 1 cucchiaino pepe rosa Istruzioni: Per prima cosa, per preparare