Porzioni: 2 persone
Ingredienti:
3 uova
30 gr Grana Padano
10 fiori di zucca
10 g di olio extravergine di oliva
sale qb
Istruzioni:
Lavate e pulite delicatamente i fiori di zucca. Togliete il pistillo e asciugateli delicatamente. In una ciotola sbattete le uova con il grana, il sale e l’olio. Aggiungete poi i fiori di zucca spezzettati grossolanamente e amalgamate il tutto. Foderate con della carta da forno uno stampo per torte, versatevi il composto, livellate e fate cuocere l’omelette in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa.